Sáng 17/11, vội vã đi chợ trước khi đi làm, Kiều Thị Hạnh ở phường Hai Bà Trưng, Hà Nội mua đậu phụ với giá 15.000 đồng (khoảng 0,6 USD) về làm món xào. Nhưng khi đến quầy rau và nghe tin cà chua hiện có giá 70.000 đồng (2,80 USD) một kg, cô bất đắc dĩ thay đổi bữa tối chỉ đơn giản là đậu phụ chiên.

Món ăn yêu thích của gia đình – rau mồng tơi xào tỏi – cũng được thay thế bằng món súp. Một bó rau mồng tơi hiện có giá 20.000 đồng (0,80 USD), còn món xào sẽ cần ba bó, đẩy riêng hóa đơn rau lên 60.000 đồng (2,40 USD). Vì vậy cô ấy chỉ mua một bó để nấu súp.

"Rau củ từng là thứ cần cân nhắc trong ngân sách. Tôi từng mua sắm trong hai ngày một lần. Nhưng hai tuần qua, tôi phải tính toán kỹ nên mua loại rau nào để tránh bội chi", Hạnh nói. “Bây giờ chúng tôi thậm chí còn phải chia khẩu phần rau.”

Để giữ giá ổn định cho món ăn thông thường của mình - đậu hũ nhồi sốt cà chua - Lê Thị Trinh, người kinh doanh đồ ăn tại nhà cho cư dân chung cư ở phường Định Công, đã phải cắt giảm các đồ trang trí như hành lá.

Cô giải thích: “Thông thường, tôi tặng kèm một túi hành lá nhỏ trong mỗi đơn hàng. “Nhưng gần đây, không chỉ giá cà chua tăng gấp ba, hành lá giờ đây còn ở mức 65.000 đồng (2,60 USD) một kg.”

"Cà chua rất cần thiết cho món ăn này. Nếu tăng giá, tôi sẽ mất khách hàng. Vì vậy, tôi đã phải gánh chịu chi phí cà chua tăng cao. Còn hành lá, tôi phải âm thầm giảm giá", cô nói.

Theo phóng viên VietNamNet, giá hầu hết các loại rau tại chợ Hà Nội đều tăng vọt, nhiều mặt hàng có giá tăng gấp đôi, gấp ba. Các nhà cung cấp cho rằng mưa liên tục và lũ lụt trên diện rộng ở các khu vực trồng trọt trọng điểm là nguyên nhân gây ra tình trạng khan hiếm nguồn cung và tăng giá.

Tại chợ Đại Từ ở Định Công, rau muống hiện có giá 30.000 đồng (1 USD0,20) mỗi bó, rau mù tạt 18.000 đồng (0,72 USD), rau dền và rau bina malabar 20.000 đồng (0,80 USD) mỗi bó, cải chíp 50.000 đồng (2,00 USD) mỗi kg, su hào 15.000 đồng (0,60 USD) mỗi kg, cà chua 70.000 đồng (2,80 USD) mỗi kg, hành lá 65.000 đồng (2,60 USD) mỗi kg, bí đao và bí đao đều ở mức 50.000 đồng (2,00 USD) mỗi kg.

“Bây giờ mọi thứ đều đắt đỏ, không biết khi nào giá mới trở lại bình thường”, anh Bình, một người bán rau ở chợ cho biết. "Thời điểm này trong năm thường có giá thấp hơn vì thời tiết đầu đông lý tưởng cho việc trồng rau xanh. Nhưng năm nay, lũ lụt liên miên đã ảnh hưởng nặng nề đến Hà Nội và các tỉnh lân cận, làm giảm sản lượng và khiến giá tăng vọt."

“Người mua hàng đều đang do dự và tính toán xem họ có thể mua được bao nhiêu,” cô nói thêm. "Một số người từng mua cả kg cà chua, giờ chỉ còn hai kg. Những người khác thậm chí còn hỏi liệu chúng tôi có bán nửa bó rau muống không - nó đắt đến mức đó."

Phát biểu với các phóng viên, ông Hoàng Văn Thắm, Giám đốc Hợp tác xã Rau sạch Chúc Sơn khẳng định bão lũ đang diễn ra đã gây thiệt hại nặng nề cho mùa màng của họ.

Trong những ngày gần đây, nhiệt độ ban đêm đã giảm xuống trong khi ánh nắng ban ngày đã làm chậm sự phát triển của các loại rau lá xanh. Một số loại rau trồng cả tháng trời mà vẫn chưa thu hoạch được. Ví dụ: bắp cải vẫn chỉ là một chùm lá nhỏ sau 90 ngày ở dưới đất.

Anh ấy nói đó là lý do tại sao giá lại tăng vọt như vậy.

“Hợp tác xã của chúng tôi đã thương lượng trước giá mua với các đối tác, nhưng do thị trường tăng đột biến nên chúng tôi phải tăng giá mua lên 70%,” Thắm giải thích.

Mặc dù vậy, chúng tôi vẫn phải liên tục nhắc nhở các thành viên của mình không vi phạm hợp đồng và bán cho thương lái bên ngoài,” ông nói. "Giá thị trường cao gấp 3-4 lần thì sức cám dỗ rất lớn. Nhưng nếu họ bán đi nơi khác thì chúng tôi sẽ không đủ rau để đáp ứng các đơn hàng đã ký hợp đồng."

“Chúng tôi đã ký các hợp đồng cung cấp hàng năm với khách hàng của mình. Điều đó có nghĩa là chúng ta phải cung cấp cùng một lượng rau hàng ngày cho dù thế nào đi chăng nữa. Giá đã được chốt khi chúng tôi ký. Vì vậy, dù chi phí đầu vào tăng cao nhưng chúng tôi không thể tăng giá bán. Chúng tôi đang lỗ khoảng 300 triệu đồng (khoảng 12.000 USD) mỗi tháng”, Thắm nói.

Tam An